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春夏换季,记得给家人煮这汤,汤鲜味美营养好,全家都受益

时间:2020-04-28      来源:时尚报      作者:网站小编
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民间谚语有云:“要想身体好,菌汤是个宝,若要身体瘦,多吃菌子少吃肉”可见菌菇的益处有多大,菌菇都富含多种人体所需的氨基酸成分和微量元素,常用这些菌菇来煲汤,能增强免疫力。我今天分享的这道菌菇鸡汤,选用了多种常见菌类——蛹虫草、茶树菇、鲍鱼菇、香菇、竹荪以及羊肚菌,这些菌菇市面上很容易买到,价格也很亲民,很适合做家庭菌菇汤。

一提起煲汤,有些人总有些困惑。其实只要食材选择好,合理搭配,人人都可以煲出一碗美味、营养的汤品,与饭店那种用各种调味料、香精调制出来的汤绝不等同。我这6种菌菇再配上山药、红枣等食材一起炖鸡汤,可以吊出各自的鲜味,这么营养鲜美的汤肯定要吃上一碗,虽然是贵了点,但为了健康也值了,哈哈。

【茶树菇】: 茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,对儿童生长发育和智力具有促进作用;

【蛹虫草】:虫草花也叫蛹虫草或蛹草,含有30多种人体所需的微量元素,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用;

【香 菇】:香菇有“山珍之王”的美誉,含丰富的维生素D,具有提高机体免疫力的功能,延缓衰老的作用;

【竹 荪】:竹荪有真菌之花、菌中皇后之誉,含有人体所必需的几种氨基酸,具有滋补强壮、宁神健体的功效;

【鲍鱼菇】:该菌种肉质肥厚, 脆嫩爽口,经常食用可以有效的提高少年儿童的智力,促进少年儿童的生长发展;

【羊肚菌】:因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。它的营养成分可与牛乳、肉和鱼粉相当。对消除焦虑,增强睡眠质量,都有良好的效果;

【材料】:竹荪、蛹虫草、羊肚菌、鲍鱼菇、香菇、茯苓、茶树菇、红枣、枸杞、山药、鲜鸡 半只、姜片 2片,盐 适量

【做法】:1、把鲜鸡冲洗干净血水,腹部的一些脂肪和脏物也要处理一下,然后剁成大块。把鸡块放入锅中,加入没过鸡块的清水,大火煮开后再煮30秒左右,然后将鸡块捞起备用。

2、把汤料包里的材料都倒出来,除虫草花、红枣和枸杞以外的其他材料放入清水里浸泡15分钟。

3、虫草花不需要浸泡,放入水中,简单的洗一下就捞起沥干水,红枣和枸杞另外用个小碗浸泡着备用;

4、把鸡块、姜片放入锅中,除红枣枸杞外其他所有食材一并放入汤锅里;

5、倒入适量的清水,大火煮开后转小火煮40分钟;

鸡汤熬了40分钟后,放入枸杞和红枣,继续用小火煮20分钟,汤煲好了,加适量盐调味,准备喝汤!

一揭开锅盖,馥郁的香气喷薄而出,鲜得眉毛掉下来,哈哈,做法特别简单,希望大家都喜欢喝,身体棒棒哒!

【小提示】:

1、煲菌汤的时候,如果时间足够,可以时间长一点,越熬越香。

2、如果不爱吃鸡,可以换成猪骨,也很好喝;

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